Le Restaurant
Le Byblos
« Le Byblos » est un restaurant de spécialité libanaise situé au cœur du centre historique de Toulouse, sur la place Wilson. Ouvert en 2003 par Elias RIJELY Le Byblos propose une cuisine gastronomique libanaise élaborée à partir de produits frais. Vous pourrez y découvrir le goût authentique de la cuisine libanaise traditionnelle et familiale.
Variété des saveurs et des arômes au rendez-vous dans nos Mezzés.
Notre bar restaurant propose aussi bien le café le matin, une boisson rafraîchissante l’après-midi, qu’un cocktail avec ou sans alcool le soir sur notre belle et spacieuse terrasse. Vous avez également la possibilité de venir y prendre le dessert avec notre sélections de pâtisseries libanaise, ou encore nos crêpes et gaufres ainsi que nos glaces artisanales.
Elias
Gérant du restaurant libanais le Byblos place Wilson à Toulouse, tout a commencé sous le ciel bleu azur de Beyrouth. J’ai grandi dans une famille de restaurateurs, le petit garçon se nourrit des saveurs des épices et d’un joyeux brouhaha.
Aujourd’hui à 53 ans, j’aime d’ailleurs dire « que je suis né dans une cuisine ». Malgré ce désir culinaire, j’ai fait des études supérieures et je suis devenu ingénieur en génie électrique. Car dans mon pays, si on ne fait d’études, on n’a pas réussi. Pour prouver à ma famille ce dont j’étais capable, j’ai exercé un « bon métier » comme on dit là-bas. Sans lâcher la cuisine. Ma vraie passion .
L’histoire
1985
Arrivé sur Toulouse
Je tiens pendant 10 belles années le restaurant « Le Cèdre » rue Bayard. Une trés belle premières expériences dans la ville rose.
2003
Le petit Byblos
Création du petit Byblos sur la place Wilson qui propose une cuisine gastronomique libanaise élaborée à partir de produits frais
2021
Le Grand Byblos
Agrandi durant le confinement, le restaurant libanais Le Byblos place Wilson à Toulouse, propose une cuisine authentique et familiale à découvrir sans modération.
Aujourd’hui
Un plaisir de vous recevoir...
C’est toujours un plaisir de vous recevoir que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou même le dîner.
À très vite…
